L'importanza del folklore e delle tradizioni, legate quasi sempre alla religione, hanno fatto la nostra storia e sono ancora oggi conosciute e praticate.
Il 3 Febbraio, si festeggia San Biagio. In occasione di questa ricorrenza, il Comune dispone la preparazione, la benedizione e la distribuzione a tutte le famiglie santagatesi de "re panerre re San Bijese".Tali panelle sono di forma rettangolare con incisioni di quadratini e legate da nastrini colorati. La panella viene mangiata dopo aver recitato una preghiera al Santo. Il nastrino benedetto viene conservato o legato per devozione alla gola, essendo San Biagio appunto il protettore dei malati di gola.
Il giorno 5 febbraio si festeggia Sant'Agata, patrona del paese. Anche in questo giorno, per tradizione dopo la messa si benedicono e si distribuiscono, a cura del Comune, dei panetti azzimi a forma di mammella per commemorare il martirio della Santa Catanese, la quale appunto subì il martirio proprio con l'estirpazione delle mammelle.
Nel periodo di Pasqua sono molto sentiti i momenti che rievocano la Passione di Cristo: la sera del Giovedì Santo si visitano i Sepolcri, allestiti in tutte le chiese. Il Venerdì Santo si svolge la suggestiva processione che gira per tutto il paese, portando le statue dei Misteri che rievocano la Via Crucis , la Croce , la bara di vetro con Gesù Morto e la statua della Madonna Addolorata.
Nel corso del mese di Maggio si svolge il pellegrinaggio al Santuario della Madonna della Consolazione sito nel territorio di Deliceto e lo si raggiunge a piedi, con canti e preghiere, attraverso strade rurali.
L'ultima domenica di Maggio si festeggia la Madonna dell'Aiuto. Si celebra la Santa Messa durante la quale una bambina offre una rosa bianca alla Madonna, subito dopo si svolge la processione e a sera si svolge una sagra detta delle "pizze fritte", accompagnata da musica e danze.
Il 13 giugno è la festa di Sant'Antonio, dopo la messa si fa la processione per il paese e la sera si fa festa con musica e pietanze appetitose.
L'ultima processione di giugno è il Corpus Domini, le strade vengono ornate di coperte e tappeti, vengono allestiti numerosi altari ove il Santissimo viene esposto in segno di benedizione.
La festa più rilevante è quella patronale che si effettua nei giorni 15 e 16 agosto. Il giorno 15 alle ore 21.00 si svolge la fiaccolata in onore di S.Rocco, il giorno 16 si svolge la processione con i Santi: S.Agata, S.Rocco e S.Lorenzo compatroni.